Jouluna herkutellaan monin eri tavoin eri maissa

Joulu on suuri juhla muuallakin kuin Suomessa. Mutta jo naapurimaissa juhlaherkut poikkeavat täkäläisistä.

Espanja

Ruotsi

Norja

Norjalaisissa joulupöydissä tarjotaan usein paahdettua porsaan vatsaa hapankaalin, keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kanssa. Tätä herkkua popsitaan jouluna kuudessa kymmenestä norjalaiskodista. Savustettu lampaankylki lanttusoseen kanssa on toiseksi suosituin vaihtoehto. Norjalaiset nauttivat jouluisin myös kalkkunasta, turskasta ja joulukinkusta. Jälkiruokana voidaan tarjoilla esimerkiksi lakkoja ja kermavaahtoa tai riisipuuroa marjakastikkeen kera.

Viro

Perinteinen virolainen jouluateria koostuu porsaanlihasta, hapankaalista sekä verimakkaroista. Ruokapöytään katetaan myös perunoita ja vahvaa sinappia, ja palan painikkeeksi juodaan esimerkiksi olutta.

Iso-Britannia

Brittiläisen joulupöydän kuningas on kalkkuna. Kalkkunan lisäksi tarjoillaan vihanneksia, sekä joskus myös pekonia ja makkaroita sekä karpalokastiketta.Ennen kalkkunan yleistymistä jouluisin oli tapana syödä paahtopaistia tai hanhea. Kasviksista varsinkin ruusukaalit kuuluvat englantilaiseen joulupöytään.Jälkiruokana popsitaan jouluvanukasta ja -kakkua tai suklaata. Myös mince pie -piiraat ovat suosittuja. Toisin kuin usein luullaan, niiden sisällä ei ole jauhelihaa, vaan piiraat on täytetty kuivatuista hedelmistä, sokerista ja mausteista tehdyllä seoksella.

Saksa

Saksassa herkutellaan jouluisin karpilla tai hanhipaistilla. Pöydässä voi olla myös nautaa tai jänistä, ja lisukkeena punakaalia, perunamykyjä sekä makkaroita.Jälkiruoista mainittakoon hiivalla kohotettu stollen-hedelmäkakku, jonka sisältä voi löytyä marsipaanisydän.

Italia

Perinteinen talialainen jouluruoka vaihtelee eri puolilla maata. Pohjoisessa jouluruokana on usein porsasta, kastanjoilla täytettyä kalkkunaa tai perunamuusin ja linssien kanssa tarjottua lammasta. Roomassa ja Etelä-Italiassa perinteinen jouluherkku on ankerias, ja sen lisäksi voidaan tarjoilla kanaliemessä kypsennettyjä tortellineja tai lammasta. Kuuluisimpia italialaisia joulujälkiruokia on milanolainen hedelmäkakku panettone.

Yhdysvallat

Yhdysvalloissa jouluperinteet voivat vaihdella sen mukaan, mistä päin maailmaa juhlijoiden juuret ovat. Jos sukujuuret ovat Länsi-Euroopassa, syödään jouluna kalkkunaa tai kinkkua karpalokastikkeen kera. Itäeurooppalaisissa suvuissa voidaan syödä erilaisia kaaliruokia ja keittoja, ja muista maista lähteneet herkuttelevat usein omien perinteittensä mukaan. Yksi yleinen yhdysvaltalainen joulutapa on kuusen koristeleminen pop corneista tehdyillä nauhoilla.Jouluaterian suosittuja jälkiruokia ovat piirakat, joiden täytteenä voi olla esimerkiksi kurpitsaa, omenaa, pekaanipähkinöitä tai bataattia.

Teksti: M. Zitting/IL, M-ST-M